-
Kimchi stoofpotje
Stoofpotjes zijn natuurlijk uitermate geschikt voor de wat koudere dagen, vanwege het verwarmende soepachtige element. Maar dit stoofpotje kan echt het hele jaar door. Het heeft alles wat je zoekt in een stoofpotje en meer. Wat is kimchi? Kimchi is een traditioneel Koreaans gerecht dat bestaat uit gefermenteerde kool en andere groenten. Het is een van de meest populaire gerechten in Korea en wordt vaak als bijgerecht gegeven of als smaakmaker in andere gerechten gebruikt. Kimchi wordt gemaakt door kool (voor ons bekend als Chinese kool) en andere groenten zoals wortel, ui en knoflook, te fermenteren met o.a. zout en gochugaru (Koreaans chilipoeder). Het fermentatieproces zorgt voor een unieke smaak…
-
Mijn maandelijkse bezoek aan de toko
Mijn wekelijkse boodschappen laat ik bezorgen door die grote “blauwe” keten en daar heb ik geen omkijken meer naar, maar aangezien ik echt dol ben op Aziatisch en Surinaams eten, kan ik daar niet alles vinden wat ik nodig heb. Zo’n maandelijkse struintocht door de toko, daar word ik nou echt heel erg blij van. Niet dat het financieel zo voordelig is (sommige producten zijn echt wel veel goedkoper bij de toko maar ik kan de toko simpelweg niet met één product verlaten – ik noem het ’t “Action-syndroom”), maar ik word zo ontzettend blij van al die producten die ik nog niet ken in de toko. Dit keer heb…
-
Wat is er handig aan een weekmenu?
Ik ben eigenlijk pas begonnen met het maken van weekmenu’s tijdens corona (dat was ook de tijd dat ik mezelf heb leren haken, mijn leuke buurvrouw heb leren kennen en zwanger was van mijn derde dochter – heel interessant). Voor die tijd ging ik eigenlijk dagelijks naar de winkel omdat ik nooit wist waar ik trek in zou hebben en dat ook niet vast wilde leggen. Nu zijn we 3 jaar verder sinds het begin van al die corona-ellende en heb ik voor mezelf dé manier gevonden om de maaltijden van onze weken te plannen. Hierdoor hebben we veel afwisseling en voor iedereen in het gezin wat lekkers op het…
-
Here we go again
Met mijn laptop op schoot en mijn ooit gestolen beker van de Starbucks naast mij op de leuning, ga ik dan maar weer een poging wagen. Lang geleden had ik een super populaire blog, maar toen was social media ook nog niet echt een ding en was bloggen wat nu Snapchat en Instagram zijn (denk ik?). Maar dat is niet meer de bedoeling van mijn blog, die tijd hebben we ondertussen wel gehad. We zijn nu 14 jaar verder en zijn mijn interesses ook niet meer hetzelfde (duh). Dus dit keer gaan we het anders aanpakken. (Ik heb destijds de beker meegenomen omdat ik ruim een uur moest wachten op…
